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CONDIMENTS & EPICES
Un condiment est une substance destinée à assaisonner, mais pouvant éventuellement être consommé en légume pour relever la saveur des préparations culinaires, notamment des sauces.
Une épice est une matière organique d’origine végétale odorante ou piquante que l’on utilise pour assaisonner les plats.
Privilège de Ferme
Producteur - Nouvelle-Aquitaine
L’exploitation de Joël et Benoît Cabannes, située dans les Landes à Mugron, créée différents produits de qualité dont le Piment d’Espelette. Sur l’exploitation familiale depuis 4 générations, on élève aussi des canards et oies en plein air. Elle produit également des huiles de qualité de colza et de tournesol, 100% locales, qui sont basées sur des méthodes artisanales et avec un maximum de traçabilité.
Le Piment d’Espelette est un accompagnement de sauces et plats. Il est présenté en :
– Purée
– Poudre
– Gelée
