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FROMAGES & LAITAGES
Le fromage est un aliment obtenu à partir de lait coagulé, de produits laitiers ou d’éléments du lait comme le petit-lait ou la crème. Le fromage est fabriqué à partir de lait de vache principalement, mais aussi de brebis, de chèvre, de bufflonne, de chamelle ou d’autres mammifères.
Fromages
La Chèvrerie Raffier
- Nouvelle-Aquitaine
La Chèvrerie Raffier "SCEA DuBardonneau" dirigée par Valérie et Marina, est une exploitation agricole située en Charente (16), spécialisée dans l’élevage de chèvres et de fabrication de fromages.
La Chèvrerie Raffier labellisée Haute Valeur Environnementale (HVE), est une preuve de son engagement dans des pratiques respectueuses de l’environnement et de la diversité. Elle participe à la valorisation du terroir français et du savoir-faire artisanal.
Elle favorise les circuits courts, en vendant à la ferme ou sur les marchés locaux, permettant aux consommateurs d’apprécier des produits frais et authentiques.
Toute l’année, Valérie et Marina organisent des visites pour découvrir le domaine des chèvres et la fabrication des fromages.
Une initiative qui rencontre un réel succès auprès d’un large public.
Différents fromages
