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FROMAGES & LAITAGES
Le fromage est un aliment obtenu à partir de lait coagulé, de produits laitiers ou d’éléments du lait comme le petit-lait ou la crème. Le fromage est fabriqué à partir de lait de vache principalement, mais aussi de brebis, de chèvre, de bufflonne, de chamelle ou d’autres mammifères.
Fromages
Fromagerie Rouzaire
Producteur et Affineur - Île-de-France
Fromages - Île-de-France
A Tournan en Brie, dans le département de la Seine et Marne (77), une visite s’impose à la fromagerie Rouzaire de renommée internationale. Elle affine depuis trois générations avec un savoir-faire unique, des fromages d’une excellente saveur. Une collecte de lait quotidienne et une bonne pratique des élevages assure une qualité des produits. Elle vous propose des fromages aux noms plus ou moins curieux : le Jean Grogne, le Gratte Paille, l’Aviateur etc... décidés à faire frémir vos papilles !
La Gamme Rouzaire : :
– Le Brie de Meaux A.O.P.
– Le Coulommiers de Seine et Marne
– Le Fougerus
– Le Brillat Savarin IGP Tradition Briarde
etc...
La Gamme Passion des Saveurs :
– Le Fin Briard à la truffe d’été
– Le Brie à la liqueur d’orange
etc...
La Gamme Pasteurisée :
– Le Fromage de Meaux
etc...
