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FROMAGES & LAITAGES
Le fromage est un aliment obtenu à partir de lait coagulé, de produits laitiers ou d’éléments du lait comme le petit-lait ou la crème. Le fromage est fabriqué à partir de lait de vache principalement, mais aussi de brebis, de chèvre, de bufflonne, de chamelle ou d’autres mammifères.
Fromages
Fromagerie Ottavi
Producteur - Corse
Fromagers depuis 1896, la Famille Ottavi, située en Corse à Ghisonaccia (20), produit d’excellents fromages de brebis et de chèvres. En 2014, elle a été récompensée au Concours Général Agricole de Paris pour la qualité de
ses fromages qui rappelle les saveurs d’autrefois.
Fromages de Brebis :
– Brocciu Frais AOP
– Brousse de Brebis
etc...
Fromages de Chèvres :
– Fior Di Corsica
– Tomme de Chèvre
etc...
