Saumons et Poissons fumés - Bretagne
Fondée en 1974 par Françoise et Michel Lucas, l’histoire de cette Maison commence avec le restaurant La Criée, installé en face du marché aux poissons de Quiberon sur Port Maria. La Maison Lucas propose depuis plus de 40 ans en direct de Quiberon, des saumons fumés et poissons fumés de qualité irréprochable et aux normes européennes. Tous les poissons fumés sont garantis sans congélation, salés au sel de Guérande, fumés à la sciure de hêtre vert et travaillés à la main.

Thon blanc, harengs, anguille, maquereaux, œufs de poissons fumés, rillettes de poissons et tamaras sans colorant ni conservateur ne sont qu’une partie de la gamme que la maison Lucas offre à la vente. Fumée au hêtre vert venant du dernier sabotier de Bretagne. Le filetage, le salage, le désarêtage et le tranchage sont réalisés à la main de façon artisanal.